"¡Hola, Trufalovers! Bienvenidos al rincón más delicioso y educativo del ciberespacio: El Secreto de la Carrasca: Un Viaje Entrufado al Mundo de la Trufa Negra. Aquí, no solo vamos a hablar de la exquisita trufa negra de Teruel (Tuber melanosporum), sino que también te vamos a llevar de la mano por todo el universo trufado. Prepárate para descubrir secretos, recetas y curiosidades que harán que ames aún más este tesoro gastronómico.

Somos Juanma y Javier, los hermanos detrás de TrufaMás y creadores de la marca Entrufados. En cada entrada, compartiremos nuestras aventuras y desventuras en los campos de trufas de la Sierra de Javalambre, en los pintorescos pueblos de Sarrión y Albentosa.

Nuestra pasión por la Truficultura no surgió de la nada; fue cultivada con amor y dedicación por nuestros padres, Juan y Amparo, quienes comenzaron esta aventura en 1998. Desde pequeños, hemos aprendido todo sobre el arte de cultivar y recolectar trufas, caminando junto a ellos por los campos de carrascas y trufas que ellos mismos plantaron. Su experiencia y conocimiento nos han guiado y siguen siendo nuestro mayor tesoro en esta travesía.

Pero no estamos solos en esta aventura. Nos acompañan nuestras tres perritas expertas en la caza de trufas: Kira, Noa y Pitusa. Kira es la más joven y está en pleno entrenamiento para convertirse en una experta perrita trufera. Noa, la siguiente en edad, ya ha demostrado ser una gran cazadora. Y Pitusa, la veterana del grupo, es nuestra perrita más sabia y experimentada.

Este blog está aquí para educarte y concienciarte sobre el verdadero valor de la trufa negra de Teruel. Aunque puede ser un producto caro, queremos que entiendas cada euro que pagas y por qué esta joya negra merece su precio. Los libros que utilizamos son nuestra guía técnica que complementa todo lo que hemos aprendido de nuestros padres en cada día de trabajo.

Además, no solo vamos a hablar de trufas; también te llevaremos por rutas de Trufiturismo, te contaremos nuestras experiencias, y te daremos trucos para que disfrutes de la trufa en tu día a día. Todo esto con un toque divertido y desenfadado, porque aquí en El Secreto de la Carrasca, creemos que aprender puede y debe ser una experiencia sabrosa y entretenida.

¿Estás listo para unirte a esta aventura entrufada? No te pierdas nuestra próxima entrada, donde te revelaremos los primeros secretos del cultivo de trufas. ¡Te esperamos!"